দেশি সবজিতে চাইনিজ খাবারের স্বাদ

বাচ্চাদের সবজির প্রতি অনীহা সবসময়। তবে বড়দের মধ্যেও অনেকে আছেন, যাদের সবজি দেখে নাক কুঁচকে যায়। সেজন্য মাঝে মাঝে রান্নায় আনতে পারেন ভিন্নতা। যাতে ছোট বড় সবার সবজির প্রতি আগ্রহ জন্মায় নতুনভাবে। আজ এমনই এক রেসিপি রইলো আপনাদের জন্য, যেখানে পাবেন দেশি সবজিতে চাইনিজ খাবারের স্বাদ।

যা যা লাগবে

পেঁপে টুকরা ১ কাপ, গাজর টুকরা ১ কাপ, ব্রুকলি ১ কাপ, বরবটি টুকরা আধা কাপ, ক্যাপসিকাম আধা কাপ, বেবিকর্ন ২ টি, পেঁয়াজ পাতা ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ২টি, বড় পেঁয়াজ ১ কোয়া ছাড়ানো, তেল ১ টেবিল চামচ, মুরগির বুকের মাংস আধা কাপ, কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, লবন স্বাদমতো।

মাংসের জন্য

আদা রসুন বাটা আধা চা চামচ, সয়াসস ১ চা চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, চিনি আধা চা চামচ, লবন স্বাদমতো।

যেভাবে করবেন

ক্যাপসিকাম বাদ দিয়ে সব সবজি অল্প পানিতে হালকা সিদ্ধ করতে হবে। তারপর পানি ঝরিয়ে রাখুন। তবে সবজি সিদ্ধ পানিটি রেখে দিতে হবে। মুরগির মাংস স্লাইস করে মশলা দিয়ে মেখে রাখতে হবে দশ মিনিট। এবার প্যানে তেল দিয়ে রসুন কুচি হালকা লাল হলে মাখা মাংসটি দিয়ে ভাজুন। কিছুক্ষণ ভাজা হলে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভেজে সবজি দিন। এবার লবণ, সয়াসস, চিনি ও সস দিয়ে নেড়ে অল্প ভেজিটেবল স্টক দিন। অন্য একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার অল্প স্টক দিয়ে গুলে রাখুন। সবজি সিদ্ধ হয়ে কিছুটা কমে আসলে কর্নফ্লাওয়ার এবং ক্যাপসিক্যাম দিয়ে নেড়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট অল্প আঁচে রাখুন। রান্না হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

কমেন্টসমুহ
Secret Diary Secret Diary

Top