খুব সহজে শিখে নিন সবজি এবং ফল কাটার দারুন কিছু কৌশল (দেখুন ভিডিওতে)

একটি খাবার ভাল না খারাপ এটি যেমন স্বাদের উপর নির্ভর করেও তেমনি এর পরিবেশন অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অনেকেই ফল ও সবজি পরিবেশনে বৈচিত্র্য আনতে চান। আর এই বৈচিত্র্য আনা যায় ফল ও সবজি শেপে ভিন্নতা আনার মাধ্যমে। সবজি কাটার জন্য রয়েছে নানা কৌশল। সে কৌশলগুলোর আছে আবার নানা সুন্দর সুন্দর নাম। বিশেষ কোন যন্ত্রপাতির প্রয়োজন নেই শুধু ছুরি দিয়ে করা যায় এই কাটাকুটি। সবজি কাটার এই কৌশলগুলোর দারুন সুন্দর কিছু নাম রয়েছে যেমন জুলিয়ান কাট, ওয়েজেস, ম্যাসিডোনিয়া, ডায়মন্ড কাট, ব্রুনাইজ ইত্যাদি।

চিকন করে সবজি কাটাকে জুলিয়ান কাট বলা হয়। আবার তিন কোনা ত্রিভুজাকৃতির কাটা সবজিকে ডায়ামন্ড কাট বলা হয়ে থাকে।

সবজিকে চার কোনা করে কেটে তারপর সেগুলোকে চিকন করে কাটাকে জার্ডিনিয়ার বলা হয়।

পুরুত্ব সাধারণত ১ সে.মি হয়ে থাকে। আবার ব্রুনাইজ ৩ মিলিমিটার দৈর্ঘ্যে কাটা হয়।

টমেটো অথবা এই জাতীয় সবজি কাটার কৌশলকে ওয়েজেস বলা হয়।

আপনি হয়তো ভাবছেন নানান আকারে সবজি কাটা বেশ কঠিন। আসলে মোটেও তা নয়। কিছু কৌশলে সবজিকে নানা আকৃতি দেওয়া যায়। কৌশলগুলো শিখতে চান? তাহলে দেখে নিন ছোট এই ভিডিওটি।

কমেন্টসমুহ
Secret Diary Secret Diary

Top